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AMILUX

AMILUX

Boyau AMILUX est le premier boyau en plastique perméable dans le monde, pour les saucisses de Francfort.

Boyau AMILUX est destiné à la production de tous les types de saucisses de Francfort et de cer- velas fabriquées selon les technologies impliquant le fumage (le rôtissage). Ce boyau permet de fabriquer des produits de viande avec des caractéristiques organoleptiques propres aux produits dans les bauaux perméables (en cellulose).

Boyau AMILUX est produit d’un mélange breveté de polyamide de haute qualité développé par les fabricants de premier plan de polymères en particulier pour notre entreprise.

AVANTAGES

  • La grande élasticité du boyau permet d’obtenir facilement le calibre recommandé de remplissage sans prétrempage, tandis que le calibre reste stable.

  • La haute résistance mécanique

  • La faible perméabilité à l’oxygène et la vapeur d’eau

  • La haute résistance à la chaleur

  • La faible adhérence aux types différents de farce

  • L’inertie biologique

  • La période de stockage et de vente doublée (sans emballage secondaire), par rapport à d’autres produits dans des enveloppes perméables: la durée de vie des produits dans le boyau AMILUX Т selon GOST R 52196-2003 est de 7 jours pour les saucisses de Francfort et 9 jours pour des cervelas *

    * Le boyau AMILUX est inclus dans GOST 52196-2003, sections 4.3.1, 7.7 et 7.8

    ASSORTIMENT

Type

Forme

Caractéristique

AMILUX А

Linéaire

Pour l’utilisation sur des équipements automatiques. Livré dans les sticks plissés avec une extrémité fermée.

AMILUX R

Linéaire

Destiné au liage manuel et utilisation sur des poussoirs dotés d’un dis- positif à torsion. Livré dans les sticks plissés avec une extrémité ouverte.

AMILUX Аkо

Annulaire

Pour l’utilisation sur des équipements automatiques. Livré dans les sticks plissés avec une extrémité fermée.

AMILUX Rko

Annulaire

Destiné au liage manuel et utilisation sur des poussoirs dotés d’un dis- positif à torsion. Livré dans les sticks plissés avec une extrémité ouverte.

CALIBRES

Calibre du boyau

Type

Mode de plissage

Longueur du boyau dans une chenille, m (± 2%)

17–38 mm

А,R

dur

25,5

А,R

dur

25,5

А,R

dur

25,5

А,R

dur

25,5

А,R

dur

33,3

А,R

dur

33,3

A

dur

33,3

A

dur

33,3

R

doux

30

R

doux

50 (30)

R

doux

50 (30)

Аkо, Rko

dur

25

Аkо, Rko

dur

25

Rko

doux

30

Rko

doux

30

Rko

doux

30

Impression

Le boyau peut être utilisé pour l’impression sur une ou deux faces. Le nombre de couleurs d’impression se varie de 1 à 5. L’impression CMYK est également possible. Les boyaux de calibre moins de 20 mm ne peuvent être utilisés que pour l’impression monochrome sur une face. L’impression se fait par des encres permé- ables.

Saucisses de Francfort dans le boyau AMILUX et l’emballage de consommation

Nous recommandons d’emballer les saucisses de Francfort dans les boyaux perméables à l’emballage sec- ondaire. Cette recommandation est adaptée aux méthodes modernes de vente, aide à maintenir le poids et prolonge la durée de conservation des produits dans le boyau AMILUX.

Au cours du stockage des saucisses de Francfort et des cervelas finis dans un emballage secondaire, l’humidité technologique se sépare progressivement (la synérèse). Si des saucisses de Francfort ou
des cervelas sont fabriqués dans le boyau perméable AMILUX, le volume de l’humidité accumulée dans l’emballage sera nettement inférieur. Un emballage avec des bulles d’eau plus petites sera plus attrayant pour des acheteurs.

 


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